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3 septiembre 2021

Chianti Classico 2019 y Riserva 2018, ¡una pareja perfecta!

Lorenzo presenta el Chianti Classico 2019 y el Riserva 2018: pocas veces se presentan dos añadas consecutivas tan buenas.

23 julio 2021

La primera prueba de envejecimiento de nuestro vino en cerámica

Hemos envejecido un Chianti Classico y un Chianti Classico Riserva en barriles de cerámica Clayver durante 12 meses y luego hemos organizado algunas degustaciones comparativas con la intención de captar todo su potencial. Os contamos el resultado.

14 mayo 2021

La receta del Peposo

Sois muchos los que nos habéis pedido un plato para combinar con nuestros vinos tintos más estructurados, como el Riserva, el Gran Selezione o el IGT Monteficalle. Manila nos explica cómo realizar este guiso de carne de la tradición toscana.

24 marzo 2021

Las ventajas del tapón de corcho natural

Son muchos los que nos preguntan por qué no hemos decidido pasar a una de las múltiples alternativas que existen hoy en día para los cierres de las botellas. Y la verdad es que estamos convencidos de que los tapones de corcho siguen siendo la mejor opción para nuestros vinos. Ahora os explicaremos por qué.

7 noviembre 2020

La diferencia sustancial entre Chianti y Chianti Classico

El Chianti y el Chianti Classico comparten el mismo nombre, pero son dos vinos significativamente distintos: veamos por qué.

29 mayo 2020

¿Cómo beber y apreciar el vino tinto durante el verano?

Algunos consejos de Lorenzo para degustar perfectamente el vino tinto incluso cuando hace mucho calor.

13 mayo 2020

Nuestras recetas para el ragú y las albóndigas

Aquí tenéis un par de consejos de Manila para acompañar la degustación de nuestros vinos tintos con algo de comer.

5 abril 2020

La curva de maduración del vino

¿Cómo cambia un vino a través de la crianza? ¿Cuánto tiempo es oportuno esperar antes de beber una botella? Descubrámoslo con Lorenzo.

14 marzo 2020

Nuestro Gran Selezione, un vino «en fase de experimentación»

Lorenzo cuenta la historia de este nuevo tipo de Chianti Classico y el desafío que ha representado para la empresa de la familia Sieni

7 noviembre 2019

Los vinos de Iowa en Montefioralle

¿Qué hacen dos botellas de vino producido en Iowa, Estados Unidos, en la mesa de degustaciones de Montefioralle? Es una larga historia, que empezó hace algunos años

8 octubre 2019

La vendimia 2019

Hemos llegado al final de la vendimia de 2019, la 51.ª de nuestra empresa. Nuestras reflexiones y algunas fotografías.

4 junio 2019

La leyenda del Gallo Negro, el símbolo del Chianti Classico

El Gallo Negro es un símbolo muy importante para todos los productores del Chianti Classico: he aquí el origen de su historia.

17 abril 2019

Cómo ha nacido nuestro Monteficalle IGT

A principios de los años 80, Fernando tuvo la idea de plantar algún centenar de vides de cabernet sauvignon y merlot en una nueva parcela de la finca de Montefioralle.

8 marzo 2019

Degustamos las nuevas añadas (2016 -2017)

Para controlar la evolución del vino y asegurarnos de que no surja ningún problema durante la crianza, probamos periódicamente todos los vinos de nuestras barricas.

16 febrero 2019

Ha salido el Vin Santo 2015

El deseadísimo Vin Santo 2015 ha salido por fin. ¿Estáis listos para catarlo?

1 junio 2018

Celebrando la 50.ª vendimia: nuestros recuerdos

Con ocasión de la 50.ª vendimia de Montefioralle, hemos recorrido los recuerdos de estos años con la familia Sieni y sus amigos a través de una colección de vídeos.

31 marzo 2018

Receta galletas con pasa de uva.

La famosa receta de Alessia para preparar sus «cantuccini» con pasa de uva, un excelente acompañamiento para nuestro Vin Santo.