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La leyenda del Gallo Negro, el símbolo del Chianti Classico

El simbolo

El Gallo Negro es un símbolo muy importante para todos los productores del Chianti Classico: cuando aparece en el cuello o en la etiqueta de una botella, permite distinguir un vino que ha sido producido realmente en el territorio del Chianti (un vino Chianti Classico) de los que se producen fuera de este territorio en el resto de Toscana, es decir, de los vinos «Chianti» sin el apelativo «Classico» y sin el Gallo Negro.

El origen de este símbolo es muy antiguo, era utilizado por la Lega del Chianti —institución político-militar creada por la República de Florencia— para controlar el territorio del Chianti, y está envuelto en una fascinante leyenda.

La leyenda

Se cuenta que en el período medieval, después de años de guerra sangrienta entre las repúblicas de Florencia y de Siena por el control del territorio del Chianti, se decidió poner fin a la guerra y determinar las fronteras de las dos repúblicas mediante una competición muy singular.

En un día determinado, con el primer canto del gallo, un caballero debía partir al galope de cada una de estas ciudades: el punto en el que se encontraran serviría para marcar la frontera.

Los sieneses eligieron un gallo blanco para despertar a su caballero y los días anteriores lo trataron con todo tipo de comodidades, nutriéndolo a voluntad. Los florentinos, en cambio, eligieron un gallo negro y lo pusieron en una jaula muy incómoda, donde lo dejaron en ayunas durante varios días.

El día acordado para el desafío, exasperado por el hambre y por la incomodidad de la jaula, el gallo negro de los florentinos cantó mucho antes del amanecer y el caballero pudo partir con una ventaja decisiva respecto al sienés, cuyo gallo, bien nutrido y relajado, se despertó y cantó mucho después de las primeras luces del alba.

Fue así como los caballeros se encontraron a pocos kilómetros de Siena, en los alrededores de Fonterutoli, donde se estableció la frontera entre las dos repúblicas.

El logotipo

La imagen de abajo muestra la evolución del logotipo: el símbolo original de la Lega del Chianti, el icono que ha caracterizado casi todo el siglo pasado (del que muchas veces se ha modificado la nomenclatura), el de los primeros años de nuestro siglo y el actual, rediseñado en 2013.