Die Weinlese ist abgeschlossen, die Moste haben ihre Gärung beendet und liegen nun sicher im Keller. Zeit, einen Moment innezuhalten und ein paar Zeilen über diesen Jahrgang zu schreiben.
Endlich wieder ein schönes Jahr, das mir große Zufriedenheit gebracht hat – und über das ich mit echter Begeisterung berichten kann!
Wetter und Klima: Sonne, Hagel und genau das richtige Maß an Regen
Der Winter 2024–2025 verlief ruhig: milde Temperaturen, nur ein paar Wochen mit stärkerer Kälte und – wie schon in den letzten Jahren – kein Schnee.
Schade eigentlich, denn ich mag Schnee. Er vermittelt mir das Gefühl, dass sich die Natur „zurücksetzt“, dass Pilzsporen absterben und das neue Jahr mit einem frischen Anfang beginnt. Hoffentlich nächstes Mal.
Der Frühling brachte reichlich Regen. Nach dem katastrophalen Jahrgang 2023 war ich ehrlich gesagt etwas nervös wegen des möglichen Rückkehrs des Falschen Mehltaus. Doch ab Juni setzte sich die Sonne durch – und mit ihr kam auch die richtige Sommerhitze.
Anfang Juli traf uns ein kurzer, aber heftiger Hagelsturm, der vor allem die unteren Rebzeilen beschädigte. Einige Beeren wurden verletzt, doch in dieser frühen Phase sind die Schalen noch sehr dick: Die Reben ließen die beschädigten Beeren einfach eintrocknen und führten die Reifung der restlichen Trauben ohne Probleme fort.
Der Rest des Juli verlief ruhig – warm, aber nicht extrem, mit angenehmen Temperaturunterschieden zwischen Tag und Nacht. Im August kam die Hitze für etwa zwei Wochen zurück, danach wurde es wieder milder und frischer. Es regnete nie übermäßig, und die Reben litten zu keinem Zeitpunkt unter Wassermangel.
September: der entscheidende Moment
Der September war meist stabil, aber gegen Ende etwas unbeständig.
Wir ernteten den Merlot für unseren IGT Monteficalle Mitte des Monats, wie üblich – er ist unsere früheste Sorte. Die Wettervorhersage kündigte eine bevorstehende Schlechtwetterfront an, jedoch nach einer Woche mit Sonne und ungewöhnlich hohen Temperaturen für Ende September.
Viele nutzten dieses Zeitfenster, um in Ruhe zu lesen… aber wir beschlossen, etwas zu riskieren.
Wir wollten die sonnigen Tage voll ausschöpfen, um die phenolische Reife zu maximieren, also warteten wir.
Wir begannen die Lese des Sangiovese (zusammen mit Canaiolo und Colorino) am letzten schönen Tag, unter sommerlicher Hitze, mit den Trauben für unsere Gran Selezione und Riserva.
Am nächsten Tag war der Himmel schon grau und drohend: Wir machten weiter mit den Trauben für den Chianti Classico, bis der Sturm uns stoppte. Nach zwei Regentagen mussten wir warten, bis Sonne und Wind die Trauben getrocknet hatten, und nutzten dann einen halben Tag, um den Sangiovese zu beenden und den Cabernet zu lesen.
Den letzten Lesetag beendeten wir im Regen, der Boden war so matschig, dass der Traktor nicht mehr zwischen die Reihen fahren konnte. Die Kisten mussten von Hand getragen werden – schwere Arbeit, nasse Kleidung und müde Beine. Ein echtes Finale im Endspurt!
Ein großartiges Team, ein großartiger Jahrgang
Zum Glück hatten wir ein fantastisches Team: fast dreißig Personen an den drei Haupttagen der Lese. Alle hielten bis zum Schluss durch, trotz Nässe und Kälte – eine großartige Leistung, die uns mit Stolz erfüllt hat.
Natürlich kam auch das leibliche Wohl nicht zu kurz: Daniele hat mit seinen Gerichten wieder einmal gezaubert, und unser Wein tat den Rest.
Jetzt, wo alles sicher im Keller ruht, kann ich sagen: Ich bin sehr zufrieden.
Ein Jahrgang mit moderatem Alkoholgehalt, schöner Säure und – da bin ich sicher – großem Potenzial für Eleganz und Langlebigkeit.
Genau der Stil, den ich liebe.
Vergesst nicht, euch ein paar Flaschen dieses Jahrgangs 2025 zu sichern, wenn er erscheint – den Chianti Classico in zwei Jahren, die anderen Weine in drei.
Es wird sich lohnen.