In einem früheren Artikel dieses Blogs habe ich bereits erzählt, dass wir regelmäßig Proben aus jedem Barrique-Fass nehmen und verkosten, um die Unversehrtheit des Behältnisses zu kontrollieren und um während des Ausbaus im Holzfass eventuell auftretende Probleme erkennen zu können
Dabei nutzen wir natürlich auch die Gelegenheit, uns eine Vorstellung von den Weinen zu verschaffen, die zwar noch nicht in Flaschen abgefüllt sind, aber schon seit ein oder zwei Jahren im Keller ausgebaut wurden.
Ich möchte Ihnen also von meinen Eindrücken erzählen, die bei der Verkostung der demnächst abzufüllenden Jahrgänge 2019 und 2020 entstanden sind.
Jahrgang 2019
Viele von Ihnen haben dank des im letzten Herbst herausgekommenen Basis-Chianti Classico (oder auch Jahrgangs-Chianti Classico) bereits eine Vorstellung davon, wie großartig dieser Jahrgang ist.
Ich möchte jetzt nicht wiederholen, was ich bei anderem Anlass zum Verlauf der Jahreszeiten im Jahr 2019 gesagt habe (hier gelangen Sie zum Artikel), kann aber nur unterstreichen, dass es sich sowohl bei der Riserva als auch bei der Gran Selezione um herausragende Weine auf dem Niveau anderer 5-Sterne-Jahrgänge handelt.
Die Riserva 2019 stellt eine Neuheit dar, denn der Ausbau des Weines ist erstmalig für ein Jahr im Holzfass und für ein weiteres Jahr im Keramikfass erfolgt. Keramik, das neue Material für den Ausbau im zweiten Jahr, hat zu den erwarteten Ergebnissen geführt, da wir eine angenehme Fruchtfrische und Dynamik am Gaumen erhalten haben. Der Chianti Classico Riserva 2019 wird im Juni 2022 in Flaschen abgefüllt und steht ab September zum Kauf bereit.
Es nicht einfach, die richtigen Worte zu finden, um die Gran Selezione 2019 zu beschreiben: ein in seiner Struktur ausgewogener Wein, gehaltvoll am Gaumen, frisch beim Schlucken und mit äußerst langem Nachhall. Wir sind wirklich zufrieden mit unserer im vorangehenden Jahr 2018 getroffenen Entscheidung, als wir das definitive „Rezept“ für diesen Wein entwickelt haben (hier finden Sie die ganze Geschichte).
Auf diesen Wein müssen wir noch etwas warten. Er wird zwar ebenfalls im Juni 2022 abgefüllt, aber nicht vor März 2024 zum Verkauf freigegeben, um ihn ausreichend lange in der Flasche reifen zu lassen.
Während ich diese Gedanken niederschreibe, ist der Monteficalle IGT 2019 schon bereit, um in Flaschen abgefüllt zu werden. Lassen Sie uns also Ihre Meinung wissen, nachdem Sie ihn in ca. zwei Wochen gekostet haben.
Jahrgang 2020
Wenn wir über 2020 sprechen, erinnern wir uns zwangsläufig an den Beginn der Pandemie: ein schwieriges Jahr für die Menschheit, aber großzügig für den Weinbau.
Es drohte zwar einige Male Frühjahrsfrost, doch das Jahr 2020 zeichnete sich durch einen warmen und sonnigen Sommer aus, der dank der zeitlich günstigen Regenfälle im Juni und September nicht an Wassermangel litt. Die Weinleise für den Sangiovese begann am 21. September, wobei wir dem schlechten Wetter gegen Monatsende ein Stück weit vorausgeeilt sind.
Von den drei Chianti Classico-Typologien verschafft mir der Basis-Wein momentan die größte Befriedigung. Bei der Verkostung der ersten Proben habe ich zwei Mal die Etiketten kontrolliert, da ich dachte, es sei die Riserva. Doch es war tatsächlich der einfache Jahrgangswein.
Die Gran Selezione ist noch jung, sie muss noch ein weiteres Jahr im Fass reifen, aber die Stofflichkeit des Weines ist erkennbar und sie ist erstklassig. Wir haben übrigens mit dem Jahrgang 2020 begonnen, etwas mehr von dieser Weintypologie zu erzeugen: drei Barrique-Fässer anstelle von zweien. Im Sommer nächsten Jahres werden wir also anstatt 600 Flaschen 900 Flaschen abfüllen.
Wenn wir das Haar in der Suppe finden wollen, ist die Riserva der Wein der drei Chianti Classico-Typologien, bei dem man den Überfluss des Jahres am ehesten spürt. Nach der Weinlese hat sich die Fermentation länger als erwartet hingezogen, und der Hefe gelang es nicht, die letzten Gramm Zucker umzuwandeln. Damit wurde die Vielfalt der Aromen leicht beeinträchtigt, vor allem im Nachgeschmack. Es gilt aber zu bedenken, dass der jetzt verkostete Wein noch verfeinert werden muss. Ungefähr die Hälfte dieser Riserva 2020 wird von heute an bis in einem Jahr in die Keramikfässer umgefüllt, die restliche Riserva wird weiter im Holzfass ausgebaut, bis sie im Juni 2023 in Flaschen abgefüllt wird.
Auch der Monteficalle IGT 2020 weist mit reichlich roten und dunklen Früchte an der Nase opulente Züge auf. Es ist der momentan wohl introvertierteste Wein, dem der Ausbau im Holzfass für ein weiteres Jahr zweifellos zugutekommen wird.
Die Entwicklung der letzten Jahrgänge
In der Vergangenheit hatte ich 2018 und 2019 als zwei hervorragende aufeinanderfolgende Jahrgänge beschrieben. Kommt mit 2000 vielleicht ein dritter Jahrgang hinzu?
Nach der Verkostung des Basis-Chianti Classico fällt die Antwort eindeutig positiv aus, wir werden sehen, ob auch die anderen Weintypologien nach einem weiteren Jahr des Ausbaus im Keller diesem Anspruch genügen können.
Bis bald!