Monteficalle IGT Toscana 2012
Cépages |
Merlot 40% Cabernet Sauvignon 40% Sangiovese 20% |
Vendange |
Merlot: récolté à la main le 21 septembre 2012 Sangiovese: récolté à la main le 4 octobre 2012 Cabernet Sauvignon: récolté à la main le 4 octobre 2012 |
Fermentation |
Fermentation alcoolique et macération pendant 17 jours (Merlot), 20 jours (Sangiovese), 19 jours (Cab. Sau.), dans des cuves en béton. Fermentation malolactique dans des cuves en acier. |
Élevage |
24 mois dans de petits fûts en bois usagés |
Production |
900 bouteilles |
Date de la mise en bouteille |
11 julliet 2015 |
Courbe d’évolution de ce vin
Le graphique se réfère aux bouteilles de vin conservées dans une cave à température contrôlée. Il s’agit bien évidemment d’un conseil personnel, qui ne correspond pas forcément à vos gouts. En savoir plus sur ce graphique