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Montefioralle Chianti Classico DOCG 2011

Chianti Classico 2011

Cépages

Sangiovese 85%
Canaiolo 10%
Colorino 5%

Vendange

Récolté à la main le 17 septembre 2011

Fermentation

Fermentation alcoolique et macération pendant 22 jours dans des cuves en béton. Fermentation malolactique dans des cuves en acier.

Élevage

12 mois dans de petits fûts en bois usagés

Production

7700 bouteilles

Date de la mise en bouteille

14 septembre 2013
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Courbe d’évolution de ce vin  

Le graphique se réfère aux bouteilles de vin conservées dans une cave à température contrôlée. Il s’agit bien évidemment d’un conseil personnel, qui ne correspond pas forcément à vos gouts. En savoir plus sur ce graphique