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Vendange 2019

Nous sommes arrivés à la fin de la vendange 2019, qui marque la cinquantième vendange de notre exploitation.

Cette année, le développement végétatif des vignes a été un peu plus long, certainement à cause du mois de mai froid et pluvieux, qui a eu pour conséquence une « pause » de quelques jours des vignes dans l’attente d’un climat meilleur. Ensuite le soleil est arrivé en juin et a brillé tout l’été, à part quelques jours de pluie, de toute façon nécessaire, qui se sont intensifiés dans la première partie du mois de septembre. Les derniers jours de septembre chauds et ensoleillés ont permis une fin de murissement optimale du raisin.

Peut-on donc dire qu’il s‘agit d’une très bonne vendange ? Sans aucun doute. La récolte a duré trois jours et l’état phytosanitaire des raisins, qui ont été foulés et transvasés dans les cuves pour la fermentation, était parfait. Les grains ne présentaient aucune moisissure ou maladie, ils étaient intacts, bien hydratés, sans trace de brulures.
Le degré alcoolique potentiel provenant des sucres est entre 13,5 % et 14,5 %. Il n’est donc pas trop élevé contrairement à ces dernières années, où il lui était même arrivé de dépasser 15 %. L’acidité du produit fini donnera fraicheur et longévité à ces vins.

Un grand remerciement à tous ceux qui ont aidé la famille Sieni pendant cette vendange: Vullnet,  Alice, Matteo, Caterina, Elisa, Miriam, Simone, Cosimo, Alessandro, Nicole, Vittoria, Gioele, Pietro, Pierguido, Lulvera, Vlora, Fabio, Lorenzo, Giovanni, B.

Pour les impatients pressés de gouter les vins de cette année, sachez que vous devrez attendre 2021 pour le Chianti Classico Annata, 2022 pour le Chianti Classico Riserva et le Monteficalle et 2024 pour le Chianti Classico Gran Selezione !