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Le Vin Santo 2015 est arrivé

Notre Vin Santo 2015 a enfin été mis en bouteille et est disponible à la vente.

Regardez les réactions de ma famille lors de la dégustation de la première bouteille !

Le dernier vin de l’année 2015, qui a été une année particulièrement chaude a enfin été mis en bouteille (le Gran Selezione est déjà en bouteille, même s’il ne sera disponible qu’en 2020). Après un passerillage de 3 mois, les raisins ont été pressurés et le moût a été mis à fermenter pendant trois ans dans de petits fûts appelés caratelli.

En janvier dernier, nous l’avons transvasé, filtré et mis en bouteille et il est maintenant prêt à accompagner les desserts à votre table.