Chianti Classico 2021
Cépages |
Sangiovese 90% Canaiolo 6% Colorino 4% |
Vendange |
Récolté à la main le 27 septembre 2021 |
Fermentation |
Fermentation alcoolique et macération pendant 21 jours dans des cuves en béton. Fermentation malolactique dans des cuves en acier. |
Élevage |
12 mois dans de petits fûts en bois usagés |
Production |
6800 bouteilles |
Date de la mise en bouteille |
26 mai 2023 |
Courbe d’évolution de ce vin
Le graphique se réfère aux bouteilles de vin conservées dans une cave à température contrôlée. Il s’agit bien évidemment d’un conseil personnel, qui ne correspond pas forcément à vos gouts. En savoir plus sur ce graphique