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Recette de biscuits aux raisins secs.

Lors des dégustations à notre exploitation, beaucoup de nos invités apprécient particulièrement les biscuits aux raisins secs réalisés par mes soins et appelés « cantuccini » en Toscane, qui accompagnent habituellement notre Vin Santo.

Vous avez été nombreux à nous écrire à la suite de votre visite, pour nous demander la recette, c’est pourquoi j’ai décidé de l’écrire dans ce blog et de réaliser une vidéo facile qui aide à suivre la marche à suivre.

Voici donc la recette : bon appétit !

  • 500 g de farine
  • 500 g de sucre
  • 5 œufs
  • 2 sachets de sucre vanillé
  • 1 sachet de levure chimique
  • 1 sachet de raisins secs
  • Lait (à discrétion)
  • Sucre de canne (à discrétion)

Mélanger la farine, le sucre, les œufs, la levure et le sucre vanillé. Ajouter ensuite les raisins secs.

Diviser la pâte obtenue en 8 parties égales. Former des boudins et les poser sur deux plaques en les espaçant bien.

Les badigeonner de lait puis les saupoudrer de sucre de canne.

Cuire au four à 200 °C pendant 15 minutes.

Couper les boudins en tranches une fois refroidis.