Lors des dégustations à notre exploitation, beaucoup de nos invités apprécient particulièrement les biscuits aux raisins secs réalisés par mes soins et appelés « cantuccini » en Toscane, qui accompagnent habituellement notre Vin Santo.
Vous avez été nombreux à nous écrire à la suite de votre visite, pour nous demander la recette, c’est pourquoi j’ai décidé de l’écrire dans ce blog et de réaliser une vidéo facile qui aide à suivre la marche à suivre.
Voici donc la recette : bon appétit !
- 500 g de farine
- 500 g de sucre
- 5 œufs
- 2 sachets de sucre vanillé
- 1 sachet de levure chimique
- 1 sachet de raisins secs
- Lait (à discrétion)
- Sucre de canne (à discrétion)
Mélanger la farine, le sucre, les œufs, la levure et le sucre vanillé. Ajouter ensuite les raisins secs.
Diviser la pâte obtenue en 8 parties égales. Former des boudins et les poser sur deux plaques en les espaçant bien.
Les badigeonner de lait puis les saupoudrer de sucre de canne.
Cuire au four à 200 °C pendant 15 minutes.
Couper les boudins en tranches une fois refroidis.