Molti dei nostri ospiti durante la degustazione presso la nostra azienda rimangono colpiti dai miei biscotti con uvetta (che in Toscana chiamiamo “cantuccini”) che solitamente serviamo in abbinamento al Vin Santo.
Siete stati in molti a scriverci in seguito alla vostra visita per chiederci la ricetta, per questo motivo ho deciso di scriverla qua nel blog e realizzare un semplice video per descrivere meglio la realizzazione.
Eccola e buon appetito!
- 500 gr farina
- 500 gr zucchero
- 5 uova
- 2 bustine vanillina
- 1 busta lievito per dolci
- 1 confezione uvetta
- Latte qb
- Zucchero di canna qb
Impastate assieme la farina,lo zucchero, le uova, il lievito e la vanillina. Al termine aggiungere l'uvetta.
Suddividere l'impasto in 8 parti da cui ricavare dei salsicciotti che andranno stesi in due teglie, ben distanziati tra loro.
Spennellateli con latte e spolverateli di zucchero di canna.
Cuoceteli in forno a 200 ° C per 15 minuti.
Tagliateli quando sono freddi